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Kbchmura
Salade des trois soeurs
Je fais souvent cette salade pendant l'été, lorsque j'essaie d'avoir sous la main une sélection de salades qui se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.Je le fais aussi en hiver, en utilisant du maïs congelé au lieu de frais, et une petite poignée de tomates séchées, trempées dans un peu d’eau bouillante au lieu de tomates fraîches. C’est un repas en soi, ou se marie bien avec d’autres salades, du fromage et des charcuteries.Si vous allez le conserver au réfrigérateur et que vous utilisez des tomates fraîches , gardez cela et ajoutez-le séparément au moment de servir
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des grains de maïs (2 ou 3 épis)
- 1 grosse tomate en dés
- 1 courgette moyenne, râpée
- 2 carottes moyennes râpées
- 1/2 cuillère à café de graines de céleri moulues
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la ciboulette émincée
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil, émincé (ou de la coriandre si vous préférez)
- 1 (539 grammes) peut haricots rouges
- 1 (539 grammes) peut haricots rouges
Préparation
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Cuire le maïs brièvement.
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Égoutter et laisser refroidir.
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Hacher la tomate et préparer le reste des légumes et des herbes.
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Rincez et égouttez les haricots.
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Mélanger les légumes, les herbes et les haricots dans un grand bol.
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Mélangez l'huile, le vinaigre et les épices.
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Mélanger dans la salade.
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Servir frais.
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