Salade d'igname et de chou frisé

Name: salade d'igname et de chou frisé
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 5 ignames bijou, coupées en cubes d'un centimètre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, sliced; 3 gousses d'ail émincées; 1 bouquet de chou frisé, déchiré en bouchées; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à café de thym frais haché

Un contraste éclatant de saveurs fait de cette salade un favori parmi les amis et la famille. Les ignames ont une douceur subtile qui se marie bien avec les oignons caramélisés et le chou frisé.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Mélanger les ignames avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et déposer uniformément sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les patates douces soient tendres, 20 à 25 minutes. Refroidir à la température ambiante au réfrigérateur.
Pendant ce temps, faites chauffer le reste de la cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire et remuez l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé, environ 15 minutes.Activer le chou frisé, cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli et tendre. Transférer le mélange de chou dans un bol et laisser refroidir à la température ambiante au réfrigérateur.
Une fois que tous les ingrédients sont refroidis, mélangez les ignames, le chou frisé, le vinaigre de vin rouge et le thym frais dans un bol.Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre, et remuez doucement pour bien mélanger.