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MJCNELSON
Salade d'orzo aux crevettes grillées
La chaleur, les assaisonnements et l'apparence de cette salade colorée de plats principaux sont parfaits pour l'été - ou n'importe quel moment de l'année où vous souhaitez évoquer des souvenirs du soleil. — Eileen Budnyk, Palm Beach Gardens, Floride
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de l'orzo de blé entier non cuit
- Crevettes non cuites de 200 grammes (1424,2 par kilogramme), pelées et déveinées
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Jerk des Caraïbes
- 1 maïs doux à l'oreille moyenne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 6 lances d'asperges fraîches, parées
- 1/8 cuillère à café de poivre
Préparation
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Cuire l'orzo selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide; bien égoutter. Pendant ce temps, mélanger les crevettes avec l’assaisonnement jerk; enfiler sur des brochettes en métal ou en bois trempées. Badigeonner le maïs avec de l'huile.
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Sur un gril couvert à feu moyen, cuire le maïs jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement bruni, 10 à 12 minutes; cuire les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 5-7 minutes, en retournant le maïs et les asperges à l'occasion. Faire griller les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, 1 à 2 minutes de chaque côté.
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Couper le maïs en épi; Couper les asperges en morceaux de 1 po.Retirer les crevettes des brochettes.Dans un grand bol, mélanger l'orzo, les légumes grillés, les crevettes et le poivron rouge. mélanger avec une salade.
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