Salade farro aux tomates et aux herbes - giada de laurentiis

Dans une casserole moyenne, combinez l'eau, le farro et le sel, puis montez le feu et portez à ébullition.

Quand il est arrivé à ébullition, baisser la température à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le farro soit tendre, environ 30 minutes.

Retirer du feu, bien égoutter le mélange, puis verser le tout dans un grand bol en céramique ou en porcelaine et laisser refroidir.

Une fois refroidi, ajouter les tomates hachées, l'oignon, la ciboulette et le persil, en mélangeant.

Dans un bol séparé, mélanger l'ail, le vinaigre, le poivron et l'huile d'olive et bien fouetter jusqu'à incorporation pour faire la vinaigrette.

Mélanger la vinaigrette avec le mélange de farro et mélanger pour bien enrober; Assaisonner au goût avec du sel.

Remarque: cette salade peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Giada suggère de la servir à la température ambiante. Veillez donc à la sortir du réfrigérateur une heure avant de la servir, ou goûtez-la à froid pour savoir si vous l'aimez. de cette façon aussi; de plus, quelques olives noires et/ou vertes tranchées peuvent constituer un ajout intéressant.