Salade grecque de légumes en dés

Name: salade grecque de légumes en dés
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 concombre, pelé, épépiné et tranché; 1 grosses tomates mûres, coupées en dés; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 échalote, finement tranchée; 2 cuillères à soupe de persil frais, émincé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 0,5 citron, jus de; 1 gousse d'ail, pressée; 1/4 cuillère à café d'origan séché, émietté; 8 olives Kalamata, dénoyautées et tranchées; sel et poivre; feuille de laitue romaine; fromage feta, émietté

Servir avec un pain croustillant ... ou en farcir une pita.Cette recette est publiée pour le Zaar World Tour et provient du restaurant Moosewood Cooks at Home

Ingrédients

1 concombre, pelé, épépiné et tranché
1 grosses tomates mûres, coupées en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 échalote, finement tranchée
2 cuillères à soupe de persil frais, émincé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
0,5 citron, jus de

1 gousse d'ail, pressée
1/4 cuillère à café d'origan séché, émietté
8 olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
Sel et poivre
Feuille de laitue romaine
Fromage feta, émietté

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les concombres, les tomates, les poivrons, les oignons verts, le persil, l'huile, le jus de citron, l'ail, l'origan et les olives.
Saler et poivrer et bien mélanger.
Vous pouvez servir immédiatement, mais le goût sera meilleur s'il reste environ 30 minutes avant de servir.
Monter la salade sur des feuilles de laitue romaine et garnir de féta.