Salade maison de style restaurant

Name: salade maison de style restaurant
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 grosse laitue romaine - rincée, séchée et déchirée en bouchées; 1 iceberg à grosse tête - rincé, séché et déchiré en bouchées; 1 boîte (397 grammes) de coeurs d'artichauts égouttés et coupés en quartiers; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing sliced red onion; 1 bocal (113 grammes) de poivrons pimentés en dés, égouttés; 170 litres d'huile d'olive extra vierge; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du parmesan râpé

Ceci est une recette d'une chaîne de restaurants de pâtes basée à St.Louis et j'ai servi ce nombre de fois à des critiques dithyrambiques. J'ai toujours le double de la recette.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la laitue romaine, la laitue iceberg, les cœurs d'artichauts, les oignons rouges et les piments. Mélanger ensemble.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel, le poivre et le fromage.Réfrigérez jusqu'à refroidissement et versez sur la salade pour bien enrober. Remuez et servez.