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Salade tiède d'agneau et de couscous à la mélasse de grenade
Fait pour les bonnes choses cuisent ici !! (Un jeu qui ne fait pas cuire la cuisine) Sur le forum australien / néo-zélandais sur la cuisine - /bb/viewtopic.zsp?t=233992 La mélasse de grenade est sucrée et acidulée, et les citrons conservés sont assez facilement disponibles dans les magasins d’aliments spécialisés.
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Ingrédients
Préparation
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Retirer de la poêle et laisser reposer environ 10 minutes avant de couper en diagonale pour servir.
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Couscous:
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Placez le couscous et le beurre dans un bol moyen.
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Verser le bouillon bouillant sur le couscous.
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Couvrir étroitement et laisser tremper pendant cinq minutes.
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Fluff avec une fourchette.
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Laisser refroidir un peu.
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Ajouter la tomate finement coupée en dés, le poivron, le citron et la menthe puis réserver.
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Agneau:
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Faire chauffer une poêle à feu moyen-élevé, ajouter l'huile et cuire les bretelles d'agneau jusqu'à ce qu'elles soient moyennes (environ 5 minutes de chaque côté, en fonction de l'épaisseur).
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Remove from the pan and allow to rest about 10 minutes before slicing on the diagonal to serve.
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Répartissez le mélange couscous dans 4 assiettes, disposez-y les tranches d'agneau et versez deux cuillerées à thé de mélasse de grenade sur chaque portion.
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