Salade tiède de pacanes au pamplemousse

Name: salade tiède de pacanes au pamplemousse
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des moitiés de noix de pécan; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des cuillères à soupe plus Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre, divisé; 1 pamplemousse moyen, pelé et coupé en quartiers; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des mélanges de printemps de verdure; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du concombre haché; 2 green onions, sliced; 1/2 avocat mûr, pelé et coupé en cubes; 2 tranches de bacon cuites et émiettées; 3 c. À soupe de vinaigrette à la moutarde au miel et à la graisse réduite; 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu

Les segments de pamplemousse subissent une légère caramélisation dans une poêle chaude juste avant de garnir cette salade colorée.Elle est terminée avec une vinaigrette légère à la moutarde au miel, du bacon et un avocat. — Maria Davis, Flower Mound, Texas

Ingrédients

Préparation

Dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen, cuire et mélanger les pacanes et 2 cuillères à soupe de sucre pendant 2-4 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit fondu.Étendre sur du papier aluminium pour refroidir.
Enrober les tranches de pamplemousse du reste du sucre. Enduire le même poêlon avec un aérosol de cuisson; cuire les pamplemousses à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans un grand bol, mélanger la salade verte, le concombre, les oignons, l'avocat et le bacon. Arroser de vinaigrette et remuer pour bien enrober.
Répartir la salade dans quatre assiettes de service. Garnir de pamplemousse et de pacanes; saupoudrer de poivre.