Salade verte et vinaigrette aux canneberges

Name: salade verte et vinaigrette aux canneberges
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des canneberges séchées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; 80 litres d'eau; Vinaigre de cidre 130 litres; 1-1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; SALADE:; 2 paquets (142 grammes chacun) de mélanges à salade de printemps; 1 pomme acidulée moyenne, hachée; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des canneberges séchées; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des noix glacées; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du fromage bleu émietté

Cette salade colorée est une introduction brillante et savoureuse à un repas spécial. Des canneberges séchées et des pommes acidulées accompagnées de noix glacées et de fromage bleu riche ajoutent de l'intérêt au mélange. - Gretchen Farr, Port Orford, Oregon

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger les canneberges, le sucre et l'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les baies éclatent, environ 10 minutes.
Refroidissez légèrement.Placez le mélange de canneberges, le vinaigre et la moutarde dans un mélangeur; couvrir et mélanger jusqu'à obtenir une purée.Pendant le traitement, ajouter progressivement l'huile en filet régulier. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Juste avant de servir, dans un grand bol, mélanger la salade verte, les pommes, les canneberges et les noix. Arroser d'un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant la vinaigrette et mélanger pour bien enrober. Saupoudrer de fromage bleu.Servir avec le reste de la vinaigrette.