Salsa ancho-chipotle

Name: salsa ancho-chipotle
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 boîte de 411 grammes de tomates pelées entières; 1 piment jalapeno frais, épépiné; 1 piment chipotle en sauce adobo, ensemencé; Ancho séché 1 pièce (2,5 cm) de piment; 1 gousse d'ail; 2 1/2 tablespoons chopped onion; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 cuillère à soupe de jus de citron, ou au goût; 3/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de sucre blanc, ou au goût; 1/4 cuillère à café de cumin moulu

Une merveilleuse salsa à base de chipotle et d'ancho. Elle ajoute de la profondeur à la saveur générale sans l'emporter sur la salsa, ce qui en fait la salsa idéale pour les collations et un excellent ajout aux plats mexicains.

Ingrédients

1 boîte de 411 grammes de tomates pelées entières
1 piment jalapeno frais, épépiné
1 piment chipotle en sauce adobo, ensemencé
Ancho séché 1 pièce (2,5 cm) de piment
1 gousse d'ail
2 1/2 tablespoons chopped onion

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron, ou au goût
3/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de sucre blanc, ou au goût
1/4 cuillère à café de cumin moulu

Préparation

Placez les tomates, le piment jalapeno, le piment chipotle, le piment ancho, l'ail, l'oignon, la coriandre, le jus de citron, le sel, le sucre et le cumin dans un mélangeur.Pulsez jusqu'à ce que la salsa soit finement moulue ou à votre consistance désirée.Placez au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger..