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Germaica
Salsa aux tomates chipotle
Savourez vos tomates maison toute l'année en préparant cette salsa fumée et fourrée à l'ail. Utilisez le robot culinaire pour déchiqueter les légumes afin de réduire le temps de hachage. Si vous avez le temps de faire rôtir votre ail, ajoutez-le à la salsa pour doubler le plaisir! ; )
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre
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Un bol d'une capacité de4 litres contenant des tomates en dés, des tiges et des cœurs enlevés
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de gros poivrons rouges,Un bol d'une capacité de1 litre contenant des râpes
- A bowl with a capacity of 3/4 liter containing A bowl with a capacity of 1 liter containing onions, A bowl with a capacity of 1 liter containing shredded
- Piments chipotle de 170 grammes dans un produit adobo (la suppression des graines hachée est facultative)
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Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant une botte de basilic frais,
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant haché
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Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du bouquet de persil,
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant haché
- 1 citron, jus
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vinaigre
- 400 grammes d'ail, émincé
- 1 -2 cuillère à soupe de sel, au goût
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Un bol d'une capacité de4 litres contenant des tomates en dés, des tiges et des cœurs enlevés
Préparation
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Placez le tout dans une grande casserole en portant à ébullition puis réduisez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
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Remplissez dans des pots chauds et stériles en laissant un espace libre de 1,25 cm en éliminant les bulles d'air.
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En faisant attention à ne pas laisser de salsa sur les jantes.
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Essuyez les bords du pot avec un essuie-tout propre et humide. Mettre les couvercles et visser les bandes métalliques
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Processus pendant 10 minutes dans un bain d'eau chaude.
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Étiquetez et stockez dans un endroit sombre. Utiliser avec 1 an.
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