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Salsa aux tomates vertes épicées
Une touche savoureuse à la salsa; super servi sur du fromage à la crème avec des chips de tortilla ou des craquelins! Une excellente façon de sauver ces tomates vertes quand il y a un gel précoce. J'ai créé cette recette avec l'aide de ma belle-fille Carolyn et de sa nièce Felicia.Merci à vous deux. Répartissez la salsa restante dans des sacs; congeler ou réfrigérer.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3,125 litres contenant des tomates vertes hachées
- 2 onions, chopped
- 4 poivrons jalapeno, tranchés en rondelles de 0,5 po d'épaisseur
- 4 poivrons serrano, tranchés en rondelles de 0,5 po d'épaisseur
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la coriandre fraîche hachée
Préparation
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Dans un grand bol, combiner les tomates vertes, les oignons, les piments jalapeno, les piments serrano et le poivron rouge.
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Dans un petit bol, mélanger la coriandre, le sucre, l'ail, l'origan et le poivre de Cayenne.
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Remplissez un mélangeur avec environ 1/2 litre de mélange de tomates, 1 cuillère à café de jus de citron vert et 0,25% du mélange d’épices; mélanger à la consistance désirée et verser dans un grand bol.Répétez en mélangeant avec le reste du mélange de tomates, le jus de citron vert et le mélange d'épices en travaillant par lots jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.Amener le vinaigre dans la salsa.
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Nutrition
CaloriesCalories
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