Salsa criolla (salade de tomates hachées)

Name: salsa criolla (salade de tomates hachées)
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 small yellow onion, diced peeled; 4 grosses tomates mûres, coupées en dés; 1 poivron vert, coupé en dés, épépiné, évidé; 1 piment serrano frais, épépiné; sel

Ce plat simple, de El Bordo de las Lanzas, ressemble à une salsa mais se mange généralement en accompagnement de viandes grillées ou rôties.

Ingrédients

60 litres d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 small yellow onion, diced peeled
4 grosses tomates mûres, coupées en dés

1 poivron vert, coupé en dés, épépiné, évidé
1 piment serrano frais, épépiné
Sel

Préparation

Versez l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge dans un grand bol et fouettez ensemble.
Ajouter l'oignon, les tomates et le poivron vert dans le bol.
Mélanger les légumes avec la vinaigrette jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Ajouter le piment dans le bol et remuer. Assaisonner au goût avec du sel.
Mettez de côté pendant 30 minutes avant de servir.