Sandwich au concombre et à l'aneth

Plongez dans ces savoureux sandwiches pour votre prochain thé de l'après-midi. Un fromage au fromage crémeux et riche, délicatement assaisonné d'aneth et d'ail, fera que même vos fêtards les plus perspicaces se laisseront tenter pendant quelques secondes.

Dans un grand bol, mélanger le fromage de chèvre, le jus et le zeste de citron, l'huile d'olive, l'aneth et l'ail râpé, puis bien mélanger à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
Étalez le mélange de fromage à pâte molle uniformément sur les huit tranches de pain.Mettez une fine couche de tranches de concombre sur quatre des tranches.Saupoudrez les tranches d'échalote coupées en rondelles et recouvrez de l'autre tranche de pain.
Coupez chaque sandwich en trois petits sandwichs au thé rectangulaires et servez-le immédiatement. Et vous n’aurez pas à les manger avec vos pinkies levés dans les airs. Mais vous le pouvez. C’est un peu amusant.