Sandwich au jambon et aux œufs

Préchauffer le four à 375 °. Couper le pain en deux dans le sens de la longueur; évider soigneusement les parties supérieure et inférieure, en laissant des coquilles de 0,5 po (jeter le pain retiré ou réserver pour une autre utilisation) .Éparpiller 3 cuillères à soupe de beurre et de la mayonnaise à l'intérieur des coquilles de pain.Couper la coquille de pain au jambon; garnir de tomates et d'oignons.

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre restant; ajouter des oeufs. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les bords soient presque pris.

Déposer dans la coquille du pain en dessous; recouvrir de fromage. Couvrir de pain. Envelopper dans du papier d'aluminium graissé.Cuire au four environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.Couper en petits morceaux.