Sandwich au pico de gallo

Name: sandwich au pico de gallo
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Pico de gallo:; 1 tomate en dés; 1/2 white onion, diced; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, ou au goût (facultatif); 1/2 citron vert, jus; sel et poivre noir au goût; Sandwich:; 3 cuillères à soupe de beurre ramolli, ou au besoin; 10 tranches de pain blanc; 10 tranches de fromage provolone

C’est un excellent sandwich que j’ai décidé de faire au hasard avec un peu de pico de gallo d’un dîner de tacos que j’ai préparé la veille. C’est végétarien et constitue un délicieux déjeuner. Un bon plat d’accompagnement serait une soupe à la tomate.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger les tomates, l’oignon, la coriandre, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
Étendre le beurre sur un côté de chaque tranche de pain.Organisez le pain, côté beurre vers le bas, sur une surface de travail.Placez une tranche de fromage provolone sur chaque tranche de pain et une cuillère à soupe de pico de gallo sur 5 des tranches de pain couche gallo avec les tranches de pain au fromage restantes, beurre vers le haut.
Chauffer une poêle à feu moyen. Griller chaque sandwich dans le poêlon chaud jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit fondu, 3 à 4 minutes de chaque côté.