Sandwich bunini cubain grillé

Name: sandwich bunini cubain grillé
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Yield: 4
Ingredients: 8 tranches de jambon Forêt Noire; moutarde de Dijon; 12 tranches de cornichon à l'aneth; A cup with a capacity of 130 ml containing sliced red onion; Porc effiloché cubain:; 8 tranches de jambon Forêt Noire; 8 tranches de fromage suisse; huile d'olive; Porc effiloché cubain:; 1 cuillère à soupe de sel casher; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 teaspoon onion powder; 2 cuillères à café de cumin moulu; 2 cuillères à café d'origan séché; 1 cuillère à café de poivron rouge broyé; 1 cuillère à café de grains de poivre noirs entiers; 1 feuille de laurier; 1 orange, zestée et pressée; 1 citron vert, zeste et jus; 1 yellow onion, sliced; 5 gousses d'ail entières, pelées; Épaule de porc de 1,3 kg

Ils disent que la clé d'un bon sandwich cubain est le pain moelleux; nous disons que les brioches Ball Park® font l'affaire. Si vous n'avez pas de presse-panini, faites votre sandwich dans une casserole sur la cuisinière, en utilisant le couvercle pour une presse.

Préparation

Dans un bol, mélanger le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le cumin, l'origan, le poivron rouge broyé, les grains de poivre, la feuille de laurier et le zeste et les zestes de citron vert/orange.
Placez les oignons émincés et les gousses d'ail au fond de la mijoteuse. Ajoutez l'épaule de porc et versez le mélange de jus et d'épices sur la viande.Mettez la mijoteuse à feu doux pendant 6 à 8 heures.Lorsque vous avez terminé, retirez le porc de l'autocuiseur et laissez-le refroidir légèrement. Ensuite, déchiquetez le porc cuit en morceaux épais en utilisant 2 fourchettes. Versez le jus restant sur le porc pour le garder au chaud.
Préchauffez une presse à panini conformément aux instructions du fabricant.
Étendre la moutarde de Dijon sur les deux côtés de chaque pain à hamburger. Couche de bas en haut avec les cornichons, les oignons rouges, une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la viande de porc effilochée par sandwich, du jambon en tranches et du fromage suisse.
Badigeonner l'extérieur des pains avec de l'huile d'olive et les placer dans un presse-panini jusqu'à ce que le fromage soit fondu.