Sarah bernhardt gâteaux (sarah bernhardt-kager) (danois)

Name: sarah bernhardt gâteaux (sarah bernhardt-kager) (danois)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 oeuf; 1 cuillère à café de sucre; 12 amandes blanchies; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 12 amandes blanchies; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré (170 grammes); Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre; 1 oeuf; 1 cuillère à café de zeste de citron frais râpé; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de vanille; 12 amandes blanchies

Sarah Bernhardt, la grande actrice française, a captivé les cœurs danois à un tel point qu'ils ont nommé cette mousse au chocolat spéciale surmontée de gâteaux à la meringue.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le chocolat et le beurre COOLED et ajoutez le mélange aux œufs.
Préchauffer le four à 350 ° F.
Dans un grand bol, fouetter le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il devienne mousseux; ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange contienne des pics mous.
Incorporer les amandes pulvérisées, la fécule de maïs et l'extrait d'amande.
Déposer à la cuillère dans 12 mottes uniformément espacées sur la plaque de cuisson préparée, en laissant suffisamment d'espace entre elles.
Cuire jusqu'à ce que le dessus soit sec et que les gâteaux aient une couleur crémeuse, environ 10 minutes.
Retirer de la feuille et laisser refroidir sur une grille.
Faites fondre 130 litres de pépites de chocolat dans un petit bol et versez de l'eau chaude.
Faire fondre le beurre dans une autre casserole.
Fouetter l'oeuf avec le zeste de citron, le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
Mix the COOLED chocolate and butter together and add the egg mixture.
Lorsque cela a épaissi, répartissez-le sur la base des gâteaux, en laissant le mélange reposer.
Faire fondre le chocolat restant et verser sur la couche de chocolat ferme.
Décorer chaque gâteau avec une amande.
Donne 12 gâteaux.
Le grand livre de pâtisserie scandinave… - Beatrice Ojakangas.