Satay de porc indonésien

Name: satay de porc indonésien
Cook time: 10 min
Total time: 400 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gousses d'ail; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onions; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre fraîche hachée; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des cacahuètes espagnoles grillées et salées; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de miel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce soja; 2 cuillères à café de graines de coriandre broyées; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; Bouillon de poulet de 130 litres; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; Filet de porc de 600 grammes, coupé en cubes de 2,5 cm; brochettes

Servir avec une trempette à part. Le poulet, le bœuf ou l'agneau peuvent également être utilisés à la place du porc.

Ingrédients

Préparation

Dans un robot culinaire, traitez l'ail, les oignons verts, le gingembre, les arachides, le jus de citron, le miel, la sauce soja, la coriandre et les flocons de poivron rouge.Purez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Placez les cubes de porc dans un grand sac en plastique refermable et versez le mélange sur la viande.Marinez au réfrigérateur pendant 6 heures ou jusqu'au lendemain.
Préchauffez le gril à feu moyen.Retirez les cubes de porc du sac et enfilez-les sur des brochettes.Dans une petite casserole, faites bouillir la marinade pendant 5 minutes.Réservez une petite quantité de la marinade pour la badigeonner et mettez le reste de côté pour servir de sauce pour trempette .
Huiler légèrement le gril préchauffé. Griller pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien bruni, en le retournant et en le badigeonnant fréquemment de marinade cuite.Servir avec une trempette.