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Anson Loomis
Satay de porc indonésien
Servir avec une trempette à part. Le poulet, le bœuf ou l'agneau peuvent également être utilisés à la place du porc.
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Ingrédients
- 2 gousses d'ail
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onions
- 1 cuillère à soupe de racine de gingembre fraîche hachée
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des cacahuètes espagnoles grillées et salées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de miel
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce soja
Préparation
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Dans un robot culinaire, traitez l'ail, les oignons verts, le gingembre, les arachides, le jus de citron, le miel, la sauce soja, la coriandre et les flocons de poivron rouge.Purez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
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Placez les cubes de porc dans un grand sac en plastique refermable et versez le mélange sur la viande.Marinez au réfrigérateur pendant 6 heures ou jusqu'au lendemain.
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Préchauffez le gril à feu moyen.Retirez les cubes de porc du sac et enfilez-les sur des brochettes.Dans une petite casserole, faites bouillir la marinade pendant 5 minutes.Réservez une petite quantité de la marinade pour la badigeonner et mettez le reste de côté pour servir de sauce pour trempette .
-
Huiler légèrement le gril préchauffé. Griller pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien bruni, en le retournant et en le badigeonnant fréquemment de marinade cuite.Servir avec une trempette.
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