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Clay Walters
Sauce à arroser orange facile
Cuire de la viande avec des fruits est un régal. Cette sauce ne contient ni gras, ni sodium, ni sucre, et vous pouvez la préparer quelques jours à l'avance et la conserver dans votre réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prête à cuisiner.
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Ingrédients
Préparation
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Épluchez toutes les oranges.Effectuez suffisamment de zeste (pelures) pour obtenir une tasse d'une contenance de 130 ml contenant les pelures restantes.
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Insérez vos 130 litres de zeste d'orange dans votre robot culinaire.
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Tranchez l'orange en quartiers et placez-la dans le robot ménager avec la couenne.
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Épluchez et lavez vos gousses d'ail, puis placez-les dans un robot ménager. Vous gagnerez du temps en achetant des gousses d'ail épluchées et lavées et pré-emballées dans votre rayon produits.
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N'UTILISEZ PAS d'ail imbibé d'huile vendue dans un bocal dans la section des épices de votre épicerie. L'huile n'est qu'un autre produit gras.
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Ajoutez tous les autres ingrédients dans le robot culinaire, puis mettez en purée pendant environ 1 minute, jusqu'à obtenir une texture rappelant la marmelade.
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Cette recette donne environ 680 grammes de sauce, ce qui est suffisant pour arroser environ 12 à 15 morceaux de poulet.
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En général, je baste les viandes au moment de la cuisson, et à nouveau à mi-cuisson. Le fait de couper la viande avec un peu d'eau pendant la cuisson le garde humide et n'affectera pas le goût de cette sauce particulière.
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