Sauce à l'oignon blanc croate

Name: sauce à l'oignon blanc croate
Cook time: 37 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Ingredients: 1 onion, peeled and quartered; 190 litres d'eau, ou plus au besoin; 1 cuillère à café d'huile de graine de tournesol; 1 cuillère à café de farine tout usage; 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc; 1/4 cuillère à café de sel de mer

C'est une sauce croate traditionnelle et délicieuse qui va bien avec toutes sortes de viandes cuites.

Ingrédients

Préparation

Amener les oignons et l'eau à ébullition dans une casserole.Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes.Transférer l'oignon et l'eau dans un mélangeur; réduire en purée lisse.
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine pour former une pâte épaisse ayant la consistance du glaçage au gâteau.Continuer la cuisson en fouettant constamment jusqu'à ce que la farine soit dorée et commence à sentir du pain grillé, environ 20 minutes.
Incorporer la purée d'oignon à la pâte de farine.Cuire et remuer jusqu'à épaissir jusqu'à obtenir une consistance de sauce, ajouter de l'eau si nécessaire, environ 2 minutes.Ajouter le vinaigre de vin et le sel.