Sauce à l'orange et aux canneberges

Name: sauce à l'orange et aux canneberges
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 170 litres de jus d'orange; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre blanc; 170 litres de jus d'orange; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des canneberges; 1 cuillère à soupe de cognac

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole à feu moyen, combinez le zeste d'orange et l'eau.Couvrez et portez à ébullition.Réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes.Égouttez, en réservant le zeste et Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant
Ajouter le sucre, le jus d'orange et le jus de citron aux personnes réservées. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter pendant 3 minutes à découvert, en remuant souvent.
Ajouter les canneberges; augmenter le feu à moyen-vif et faire bouillir environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges soient sautées et qu'une petite cuillerée de sauce soit versée sur une assiette froide.
Retirer du feu, incorporer le cognac.Verser dans des pots de 2,25 litres en laissant un espace de 2,5 cm du haut.Placez les couvercles sur les pots et conservez au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.