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Sauce au beurre de citron vert et de galanga
 
 
2 PortionsPTM35 min

Sauce au beurre de citron vert et de galanga


Cette sauce au beurre de citron vert et de galanga est le complément idéal des raviolis à la noix de coco et aux crevettes.

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Préparation

  1. Mettez l'ail, l'échalote, le galanga et le vin blanc dans une petite casserole.Portez à ébullition à feu moyen-élevé, puis baissez le vin à 2 cuillères à soupe.Retirez du feu et incorporez le beurre, un morceau à la fois.
  2. , en ajoutant chaque morceau une fois le dernier fondu.Une fois le beurre incorporé, incorporer le zeste et le jus de citron vert.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.Incorporer la coriandre et servir immédiatement..


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