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LIZCRAY
Sauce aux canneberges avec spiritueux
Canneberges cuites avec du porto.Cette recette peut être mise en conserve.À partir du livre "Préservation de petits lots".
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Ingrédients
Préparation
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Combinez le sucre, l'eau et le vinaigre dans une casserole en acier inoxydable de taille moyenne.
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Porter à ébullition à feu vif, en remuant pour dissoudre le sucre.
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Ajouter les canneberges, ramener à ébullition, réduire le feu et laisser bouillir doucement, sans couvrir pendant 5 minutes, en remuant fréquemment.
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Incorporer le port.
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Placez un bâton de cannelle dans un bocal stérilisé.
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Verser la sauce dans des bocaux avec 1,25 centimètre de bord.
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Traiter 7,5 minutes dans un bain d'eau chaude pour des pots d'un demi-litre.
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