Sauce barbecue aux herbes ardentes

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Dans une casserole moyenne à feu doux, mélanger la cassonade, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire et le café.
Ajouter le ketchup, l'ail émincé, l'origan, le basilic, le romarin, le poivre noir et le poivre de Cayenne; porter à ébullition.
Réduisez la chaleur et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes pour permettre aux arômes de se mélanger.
Retirer du feu et incorporer l'huile dans un fouet.
Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.