Sauce benihana teriyaki

Name: sauce benihana teriyaki
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce soja; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du saké (vin de riz); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du mirin (saké sucré); 5 cuillères à café de ketchup; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 2,5 cm de poivre noir; 80 litres de fécule de maïs, dissous dans; 80 litres d'eau; 3 cuillères à soupe de jus de pomme (ou de jus de 1 pomme fraîchement pressée)

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Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la sauce soja
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du saké (vin de riz)
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du mirin (saké sucré)
5 cuillères à café de ketchup
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du sucre

2,5 cm de poivre noir
80 litres de fécule de maïs, dissous dans
80 litres d'eau
3 cuillères à soupe de jus de pomme (ou de jus de 1 pomme fraîchement pressée)

Préparation

Mélanger les sept premiers ingrédients dans une casserole et cuire 10 minutes à feu moyen.
Incorporer graduellement la solution de fécule de maïs dissoute jusqu'à homogénéité.
Mélangez complètement avant de servir.
La sauce peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Idéal pour les steaks ou la volaille.