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Shelley Schuss
Sauce boum boum
Cela fait des mois que j'essaie de reproduire la "Sauce Boom Boom" de Chuy. Je me plaignais à un ami que je ne pouvais pas le faire correctement. Elle a dit: "Poulet. Essayez de la crème de poulet." C'était ça! Utilisez plus ou moins de poivrons serrano et jalapeno selon le niveau de chaleur souhaité. La consistance est idéale pour une sauce.Si vous souhaitez le manger en trempette, utilisez la farine.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger jusqu'à consistance lisse.
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Faire sauter les poivrons et l'ail dans une casserole avec un filet de bouillon de poulet.
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Ajouter la soupe, la coriandre, les piments verts et les tomatillos dans la casserole.
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Cuire jusqu'à chaud.
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Verser dans le mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
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Remettre le mélange dans la casserole et ajouter le fromage.
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Cuire jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
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Servez chaud.
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Pour un boom plus épais:.
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Tamisez 1-2T de farine dans le mélangeur avec la sauce.
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Blend until smooth.
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