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Sauce carbonara riche
Faites et partagez cette recette de sauce riche Carbonara à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen .Faire sauter les échalotes et l'oignon jusqu'à ce qu'ils ramollissent.Amener la casserole d'un côté et ajouter le bacon de l'autre côté et ajouter l'ail au mélange, cuire encore quelques minutes.Enlever du feu.
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Cuire les pâtes selon les instructions. Egouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
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Dans un bol moyen, mélanger les jaunes d’œufs, la crème et le Parmigiano Reggiano.
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Verser le mélange de bacon sur les pâtes, puis incorporer le mélange de crème. Saler et poivrer, si nécessaire.
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J'utilise habituellement des penne ou des fettuccini.
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