Sauce parfaite aux canneberges grenade

Mélanger les canneberges, le sucre, le jus d'orange, l'eau, le sirop de maïs, le vin de Porto, le jus de citron vert, les bâtons de cannelle, 1 1/2 cuillère à thé de zeste d'orange, le clou de girofle et 1/4 des graines de grenade dans une casserole épaisse; porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que la sauce épaississe, environ 30 minutes.

Goûtez la sauce et ajoutez plus de sucre, de sirop de maïs ou de vin de Porto si vous le souhaitez. Enlevez les gousses de girofle ou la cannelle si le goût est trop puissant et ajoutez plus de vin de Porto ou de jus de citron vert.

Continuez à laisser mijoter la sauce, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte, pendant 15 à 30 minutes.Enlevez la casserole du feu et laissez refroidir, environ 30 minutes.La sauce épaissira en refroidissant.Enlevez les bâtons de cannelle et les clous de girofle s'ils sont encore en sauce.Agitez le reste de la grenade. incorporer les graines dans la sauce et garnir avec 1,5 cuillerée à thé de zeste d’orange.