Sauce serpillière tomate jalepeno lime serrano tomatillo de chef dirk troop

Name: sauce serpillière tomate jalepeno lime serrano tomatillo de chef dirk troop
Total time: 30 min
Yield: 20 Skewers, 5
Ingredients: 5 jalapenos sans pépins crus; 3 limes (jus); 3 piments serrano sans pépins, rôtis dans une sauteuse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis refroidis; 10 tomates grillées dans une sauteuse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis refroidies; Gousses d'ail à 4 dents, blanchies à l'eau pendant 2 minutes, puis refroidies; 340 g de soda au gingembre sec canadien; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 57 grammes de votre tequila Repos préférée; 2 blancs d'œufs battus; 1 bouquet de coriandre fraîche; 0,5 botte de feuilles de menthe fraîche, sans tiges; sel kasher et poivre blanc

Le chef Dirk Troop a créé cette recette à cuisiner sur le Buddies Kabob Buddie BBQ des troupes. Cette recette facile à préparer offre des saveurs complexes et convient parfaitement aux pétoncles, au poulet et au porc.

Ingrédients

Préparation

Dans un mélangeur, ajoutez tous les légumes, le jus de citron vert et 170 grammes de soda au gingembre, puis commencez à mélanger.
Ajouter la cassonade, la tequila et les herbes et mélanger à nouveau.
Goûtez pour assaisonner et ajoutez du sel et du poivre au besoin, puis ajoutez vos blancs d’œufs.
Si la sauce manque de consistance, ajouter 170 g de soda au gingembre et mélanger une dernière fois si nécessaire.
Add mopping sauce to food and enjoy!