Sauce sundae à la pêche fraîche

Name: sauce sundae à la pêche fraîche
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 1/8 cuillère à café de noix de muscade; 1/8 cuillère à café de cannelle; 80 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de jus d'orange; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pêches mûres, pelées et pelées

J'ai trouvé celui-ci sur le mur des recettes de Wilson Farms, à Lexington, dans le Massachusetts. Je ne l'ai pas encore essayé (je n'ai pas encore rencontré de bonnes pêches fraîches ces dernières années), mais je le souhaite bien. Si vous préférez, vous pouvez remplacer le jus par liqueur d’orange ou eau de vie de pêche.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, la noix de muscade et la cannelle.Mélanger dans l'eau et le jus de fruits.Amener à ébullition à feu moyen, en remuant constamment.Réduire le feu et laisser mijoter pendant une minute.
Incorporer les pêches et laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pêches se ramollissent légèrement.Enlevez de la chaleur.Puisque les pêches continueront à cuire dans le sirop chaud, vous ne voulez pas trop les cuire pendant que la casserole est sur la chaleur.
Servir tiède ou froid sur de la crème glacée.

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