Sauce tomate tchèque avec du bœuf et des raviolis végétaliens

Ingrédients

Préparation

Mélangez un peu d'eau tiède (environ 30 ml) avec de la levure et ½ cuillerée à thé de sucre et laissez reposer pendant 3-5 minutes.
Tranchez ensuite vos petits pains en gros morceaux de 4 cm x 4 cm maximum et faites-les tremper dans du lait. Ils sont censés être très humides mais pas trop humides.
Ensuite, dans votre bol, mélangez la farine avec le sel, puis les petits pains mous et la levure.
Créez une pâte (il est possible qu’il y ait un besoin de plus de farine, vous ne voulez pas que votre pâte soit trop collante, mais n’ajoutez pas trop).
Après cela, créez un rouleau (j’en ai créé 4 de taille moyenne - 20 cm de long et 9 cm d’épaisseur) et laissez-les lever pendant 20 minutes dans un endroit chaud.
Placez-les dans de l'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 25 minutes.
Après 25 minutes, il suffit de les percer une ou deux fois avec un cure-dent et de les laisser se détendre.
SAUCE À LA TOMATE TCHEQUE/AUSSI EN VERSION VÉGANE:.
Ce repas est célèbre pour sa combinaison étrange, mais la douceur est importante.
So let’s start with preheating your big pot on a stove with medium to high heat and add 1 tablespoon of oil ( I am using rice oil most of the time ), add your onions in and start to caramelize them.
Cela prendra environ 5 à 10 minutes.
Maintenant, ajoutez votre viande et faites-la légèrement griller pendant 3 à 5 minutes.
Versez votre purée de tomates, votre pâte, votre eau, votre cube de bouillon de légumes, votre assaisonnement et votre sucre. Mélangez le tout et portez à ébullition.
Ensuite, mettez à chauffer et laissez cuire pendant 1 heure avec un couvercle.
De cette façon, la viande sera extrêmement douce et tendre.
Mais au bout de 45 minutes, ramener à feu moyen/vif et cuire le tout sans couvercle pendant 15 dernières minutes pour qu’il devienne plus épais.
BUT IF YOU ARE VEGAN!
Après la caramélisation de vos oignons, ajoutez simplement votre purée de tomates, votre pâte de tomates, votre assaisonnement, vos cubes de bouillon de légumes, ainsi que le sucre et mélangez-les ensemble.
Portez à ébullition puis à chaleur frémissante et faites cuire pendant 1 heure avec un couvercle.
Au bout de 45 minutes, ramenez votre chaleur à feu moyen-vif et laissez cuire pendant 15 minutes sans couvercle.
It will get much thicker this way!
Enjoy!