Saucisse de porc à la maison

Name: saucisse de porc à la maison
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10 pounds sausage, 50
Ingredients: 1,3 kg de graisse de porc (peut être commandé auprès de la plupart des bouchers, pas cher); 1,3 kg de graisse de porc (peut être commandé auprès de la plupart des bouchers, pas cher); 2 cuillères à soupe de sel; 2 cuillères à café de poivre blanc; 2 cuillères à soupe de sauge; 1 cuillère à soupe de thym séché; 1 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 3 -5 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café msg; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne

C'est une recette que vous trouverez où les gens élèvent leurs propres porcs parce que vous ne les trouverez pas dans le livre de cuisine d'un observateur de poids

Ingrédients

Préparation

Broyer la graisse de porc et mélanger avec de la viande de porc maigre. Bien combiner.
Mélangez tous les assaisonnements et mélangez avec le porc. Mélangez bien avec les mains et faites une petite galette et faites frire jusqu'à cuisson complète, goûtez votre produit et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Formez des galettes et congelez les plaques à biscuits jusqu'à consistance dure. Rangez-les dans des récipients pour congélateur jusqu'au moment de servir.
J'utilise un moule coulissant pour faire des galettes.
Le temps de cuisson est le temps au congélateur.

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