Saucisse étouffée dans du chou rouge

Name: saucisse étouffée dans du chou rouge
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 1 petite tête de chou rouge, râpée; 1 pomme, évidée et coupée en dés; 3 cuillères à café de sel, divisé; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 130 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 small onion, chopped; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin; Saucisse kielbasa de 400 grammes, coupée en morceaux de 2,5 centimètres

Ma grand-mère avait l'habitude de faire celui-ci. Pour combler votre budget, servez-le avec de la purée de pommes de terre, du cornichon à la moutarde et du pain pumpernickel.

Ingrédients

Préparation

Mettez le chou dans une grande marmite et ajoutez les dés de pomme, 1/2 cuillerée à thé de sel, le jus de citron et 130 litres d'eau.Portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
Dans le beurre chaud, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'oignon au chou avec 1 cuillère à café de sel, poivre, vinaigre et saucisse. Cuire à couvert 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la saucisse soit bien chaude. Pour servir, déposer le chou sur une assiette chauffée, en le recouvrant du saucisson.