Saucisses italiennes en vrac faites maison, style chicago

Name: saucisses italiennes en vrac faites maison, style chicago
Total time: 15 min
Yield: 3 pizzas, 3
Ingredients: 1 1/2 cuillères à café de sel; 3 1/2 cuillères à café de paprika; 2/3 cuillère à café de poudre d'ail; 0,66 cuillère à café de graines de fenouil; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1/2 cuillère à café d'origan; 1/2 cuillère à café de sauge; 1/2 cuillère à café de basilic; 1/2 cuillère à café de thym; 400 grammes de porc maigre haché

Après avoir vécu à Chicago pendant plus de 25 ans, je recherche des saucisses italiennes et, bien sûr, elles ne sont pas disponibles au Danemark. J'ai donc adapté cette recette à partir de celle que j'ai trouvée. C'est excellent à utiliser sur des pizzas de style Chicago gèle bien.

Ingrédients

Préparation

Mélangez tous les ingrédients, à l'exception du porc haché, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Avec vos mains propres, mélangez le mélange d'assaisonnements dans le porc haché jusqu'à ce qu'il soit bien et uniformément mélangé centimètre
Placez la saucisse au réfrigérateur toute la nuit dans un récipient couvert de manière à ce que les arômes puissent être mélangés avant utilisation.
Lorsque je prépare, j’en utilise habituellement 0,33 assez rapidement sur une pizza en coupe profonde et congèle le reste pour une utilisation ultérieure.