Saumon à la vinaigrette de dijon

Name: saumon à la vinaigrette de dijon
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin blanc; 1 1/2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne; 4 brins de romarin frais; 1 cuillère à café d'estragon séché; 1 cuillère à soupe de câpres égouttées; 1 cuillère à soupe de tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, égouttées et tranchées; Filets de saumon de 600 grammes; poivre noir fraîchement moulu au goût; 4 olives kalamata, dénoyautées et tranchées

Ingrédients

Préparation

Dans un plat allant au four peu profond, mélangez le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le jus de citron, l'assaisonnement à l'italienne, le romarin, l'estragon, les câpres et les tomates séchées au soleil.Placez les filets de saumon dans le plat et tournez pour bien les enrober de marinade.Saison poivrer et parsemer d'olives. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Cuire à découvert au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.