Saumon à la vinaigrette de dijon

Dans un plat allant au four peu profond, mélangez le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le jus de citron, l'assaisonnement à l'italienne, le romarin, l'estragon, les câpres et les tomates séchées au soleil.Placez les filets de saumon dans le plat et tournez pour bien les enrober de marinade.Saison poivrer et parsemer d'olives. Couvrir et réfrigérer 1 heure.

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Cuire à découvert au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.