Saumon au thym avec pâtes à la sauge

Placez les morceaux de saumon dans un bol à mélanger. Arrosez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, puis mélangez avec 4 gousses d'ail écrasées.Réfrigérez au moins 30 minutes.

Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.Placez le saumon sur le papier d'aluminium, puis assaisonnez avec du sel et du thym.Flexion du papier d'aluminium sur le saumon pour former une poche scellée.Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le saumon ne soit plus translucide au centre, 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, remplissez une grande casserole d’eau légèrement salée et amenez à ébullition à feu vif.Une fois l’eau bouillante, incorporez les nouilles aux œufs et ramenez à ébullition.Faites cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes aient cuit, mais reste ferme jusqu'à la morsure, environ 5 minutes.Égouttez dans une passoire dans l'évier, puis remettez-le dans la casserole.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.Cuire jusqu'à ce que le beurre ait légèrement bruni.Amener dans la sauge et l'ail jusqu'à ce que la sauge soit fanée.Ajouter dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, les pois surgelés, le jus d'1 citron vert, et 1,5 cuillerée à thé de sel.Incorporer les pâtes et les placer dans un bol de service.Retirer le saumon du papier d'aluminium et les déposer sur les pâtes.Faire glisser une autre lime par-dessus pour servir.