Saumon sauté avec vinaigrette à la coriandre sur couscous

Name: saumon sauté avec vinaigrette à la coriandre sur couscous
Ingredients: 1/2 cuillère à café de sumac; 28 284 grammes de filet de saumon, sans la peau et coupé en 2 morceaux; 28 284 grammes de couscous nature (Un bol d’une contenance de 3/8 litre); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre, hachée; 2 scallions, thinly sliced; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre

Ingrédients

1/2 cuillère à café de sumac
28 284 grammes de filet de saumon, sans la peau et coupé en 2 morceaux
28 284 grammes de couscous nature (Un bol d’une contenance de 3/8 litre)
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre, hachée

2 scallions, thinly sliced
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Cuire le couscous selon les instructions sur l'emballage.
Assaisonner le saumon avec du sumac, du sel et du poivre. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le saumon et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Mélanger la coriandre, les oignons verts, le jus de citron et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir le saumon sur du couscous, arrosé de vinaigrette.