Sauté au miso

Name: sauté au miso
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon dried hijiki seaweed ( soak in 190 liter hot water-save the water! ) or 1 tablespoon arame seaweed ( soak in 190 liter hot water-save the water! ); 1 medium onion ( cut in half and sliced thin ); 1 cuillère à soupe de gingembre frais (émincé); 3 gousses d'ail (pressées); 1 carotte moyenne (épluchée et tranchée-julienne de la mienne); 1/2 litre de fleurons de brocoli (coupés en morceaux de 1,25 centimètre); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du chou vert (j'ai utilisé du chou-fleur et je l'ai coupé finement); 113 grammes de tofu (j'ai utilisé le type léger et ferme coupé en cubes de 1,25 centimètre); 2 cuillères à soupe de miso léger; 2 cuillères à soupe de tamari (ou de sauce de soja); 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz; sel et poivre; 1 cuillère à café de graines de sésame (rôties); 1/4 litre d'eau; 1 cuillère à soupe de arrowroot; 1 cuillère à café de miel

J'ai reçu la recette originale de la cousine de ma DH, puis elle m'a envoyé le site Web. Je vais donc la partager avec vous. Elle provient des aliments les plus sains au monde:. J'ai ajouté des légumes supplémentaires à cela et j'ai préparé un jus à la fin qui ne figurait pas dans la recette. Il est conseillé d'avoir tous les ingrédients hachés et prêts avant de commencer la cuisson.

Ingrédients

Préparation

Hachez l'oignon et appuyez sur l'ail. Laissez-les reposer pendant 5 à 10 minutes pour faire ressortir leurs bienfaits pour la santé.
Rincez et faites tremper les algues hijiki ou arame dans 190 litres d’eau chaude et hachez le reste de vos légumes.
Après 10 minutes, faites sortir le hijiki et enregistrez le
Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'algues conservées dans un grand wok ou une sauteuse et ajoutez les oignons et les carottes.Remettez à frire à feu moyen-vif pendant 2 minutes.Remettez constamment.
Ajoutez l'ail et le gingembre.Continuez à remuer constamment.Le gingembre peut coller, mais ne vous inquiétez pas, cela ira bien si vous en ajoutez plus.
Au bout de 2 minutes, ajoutez le brocoli et faites cuire encore 2 minutes.
Ajoutez le chou. Dissolvez le miso dans 2 cuillères à soupe d’eau d’algue.Ajoutez le tamari, le vinaigre de vin de riz, le hijiki ou arame et le tofu.
Continuez à faire frire encore 2 minutes en remuant constamment. Ajoutez le sel et le poivre.
Retirer de la sauteuse et mettre dans un bon plat avec la sauce si vous utilisez.
Sprinkle with the sesame seeds and serve.
POUR LA GRAVY (SI UTILISER) :.
Mélangez une cuillerée à soupe de farine de arrow arrow avec une tasse d'eau froide. Faites bouillir le reste dans la sauteuse et ajoutez 1 cuillerée à thé de miel.Ajoutez la farine de Arrow-root à l'aide d'un fouet jusqu'à épaississement.
Versez sur le dessus de la friture avant d'ajouter les graines de sésame.
Le riz serait bien avec ce plat.
Bon Appetit!

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