Sauté de boeuf au brocoli

Pour la sauce, mélanger 1/3 de litre de bouillon, la fécule de maïs, la sauce soja, le gingembre, l'ail et les flocons de piment rouge dans un pot de la taille d'une pinte avec un couvercle; Bien agiter et mettre de côté.

Pour un sauté, faites chauffer une poêle d'un centimètre sec à feu vif pendant 1 minute (moyen-élevé si vous utilisez un antiadhésif). Ajoutez la viande en tranches en une couche homogène.Cuire, sans remuer, 2 minutes. Remuez une fois, puis continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elle s'évapore et la viande commence à brunir sur les bords et adhère à la poêle, environ 3 à 5 minutes, en ne remuant qu'une ou deux fois de plus.Si la poêle est sèche, ajouter le bouillon 1 cuillère à soupe à la fois.La viande peut encore être légèrement rosée au centre.

Ajoutez le brocoli, l'oignon et 2 cuillères à soupe de bouillon.Laissez dans le feu, environ 3 minutes, en ajoutant du bouillon supplémentaire, 1 cuillère à soupe à la fois, si nécessaire, si la casserole est sèche.

Secouez à nouveau le mélange de sauce en vérifiant que la fécule de maïs est bien incorporée et versez-le dans la poêle.Mesasser 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les légumes aient la cuisson désirée.Servez sur du riz chaud ou des nouilles garnies, si désiré.