Sauté de bœuf chili

Préparez une marinade en combinant la sauce de poisson, les piments chili et l'ail dans un plat peu profond.

Disposer le bœuf dans la marinade en retournant pour bien enrober

Faire mariner le boeuf au réfrigérateur pendant 8 heures jusqu'au lendemain.

Retirez le bœuf de la marinade et éliminez l'excès. Retirez le reste de la marinade.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Faites cuire et mélangez le bœuf dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit chaud mais légèrement rosé au centre, de 3 à 5 minutes; retirer de l'huile avec une cuillère perforée dans une assiette tapissée d'essuie-tout.

Chauffer le reste de la cuillère à soupe d'huile d'arachide dans la poêle; cuire et incorporer les asperges dans l'huile chaude jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Verser le bouillon de bœuf dans la poêle et laisser mijoter.

Remettre le boeuf dans la poêle.Ajouter le basilic et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 1 minute de plus.