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Surinamais
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Sud-américain
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Sauté de bœuf teriyaki ou marinade
 
 
4-6 PortionsPTM40 min

Sauté de bœuf teriyaki ou marinade


Encore une autre recette de Châtelaine, mais elle était à l’origine dans le magazine sous forme de salade. La salade ne m’intéressait pas, mais je l’utilisais comme base pour un grand sauté et la vinaigrette comme marinade.J'ai ensuite ajouté quelques ça et là pour lui donner une saveur unique. La cuisson ne comprend pas la marinade au réfrigérateur.

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Préparation

  1. Note: J'ai réduit la mesure pour la sauce teriyaki parce que c'était un peu salé quand je l'ai faite à l'origine.
  2. Couper le boeuf en lanières d'un centimètre et ajouter à la marinade.
  3. Mettez dans un récipient en plastique ou un sac Ziploc au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures, en remuant/secouant souvent.
  4. Pour faire un sautoir, chauffer l’huile de sésame dans une poêle antiadhésive ou au wok.
  5. Ajoutez les graines de sésame, l'ail et le gingembre et mélangez jusqu'à ce que les graines soient légèrement grillées et les saveurs mélangées.
  6. Ajouter l’oignon espagnol émincé, les poivrons verts, une tasse d’une capacité de 60 ml contenant de la marinade, bien mélanger et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient légèrement translucides.
  7. Ajoutez le bœuf en mélangeant bien pour mélanger tous les arômes et ingrédients.
  8. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de la marinade avec le bœuf.
  9. Faites sauter environ 5 à 7 minutes à feu moyen pour une cuisson mi-saignante ou plus à votre goût.
  10. Cela s'est bien passé avec une bouteille de vin rouge Cabernet Shiraz Merlot.
  11. Note: I reduced the measurement for the teriyaki sauce because it was a tad salty when I originally made it.
  12. Si la saveur salée ne vous dérange pas, vous pouvez en ajouter davantage à votre goût.



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