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Aquariuscook
Sauté de la Pâque juive chinoise
Une autre de mes recettes préférées du livre de recettes Il est trop bon d'être casher. Je le fais tous les ans depuis que j'ai le livre en cadeau en 1997. Nous ne sommes pas des fans des nouilles de la Pâque et nous ne mangeons pas de riz. à la Pâque, donc nous mangeons habituellement cela sur farzo farfel.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2,5 petits poivrons rouges, coupés en fines lanières de 5 cm
- 4 oignons verts coupés en petits rondelles
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du céleri émincé (contre la diagonale)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des carottes tranchées
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
Préparation
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Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile.
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Ajouter le poivron rouge, les oignons verts, le céleri, les carottes, le poivre de Cayenne et l'ail.
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Sautez jusqu'à tendreté.
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Ajouter le gingembre, le sel et les champignons.
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Cuire 5 minutes supplémentaires.
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Baisser le feu et ajouter le poulet.
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Assurez-vous de bien chauffer le poulet.
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Servir sur des nouilles de la Pâque ou du riz (les Sephardim peuvent avoir du riz à la Pâque).
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