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Asim Saeed
Sauté de poisson tempura aux poivrons assortis
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Ingrédients
Préparation
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Tout d’abord, suivez les instructions sur le paquet de pâte tempura.
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Couper les filets de poisson en tranches de 5 à 10 cm et les enrober de pâte tempura.
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Faites chauffer l'huile pour friture (3/4 litre) dans une casserole peu profonde et faites-la frire jusqu'à coloration dorée. Placez de côté.
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Dans un wok, mettez 3 cuillères à soupe d'huile dans et faites revenir les oignons pendant 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
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Ajoutez des poivrons assortis et faites sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient cuits ou, si vous le souhaitez, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés (pour un goût agréable et plus vif.).
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Ajoutez les filets de poisson frits avec les poivrons, faites cuire à feu vif pendant 1 minute. Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
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Pendant que le poisson et les poivrons mijotent, dans une casserole, chauffer 1 cuillère à café d'huile et chauffer à feu moyen.
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Ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce à l'ormeau et faites-les frire pendant quelques secondes.Ensuite, ajoutez la farine de maïs et 1 cuillère à soupe d'eau ensemble dans un mélange de 1 litre, ajoutez-le à la sauce à l'ormeau.
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Verser l'assaisonnement pour la sauce aux ormeaux dans le wok frémissant. Retirer du feu.
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Mélanger la coriandre hachée avec le plat à sauter. Servir immédiatement.
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