Sauté de poulet à la noix de coco

Name: sauté de poulet à la noix de coco
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 cuillère à café de cumin moulu; 4 grandes moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, tranchées finement; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 large onion, finely chopped; 2 grosses carottes émincées; 4 gousses d'ail, coupées en dés; 1 cuillère à soupe de gingembre râpé; 2 cuillères à café de flocons de piment rouge broyés; 1 cuillère à café de miel; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de curry en poudre, ou plus au goût; sel et poivre noir au goût; 1 boîte de lait de coco (397 grammes)

Du lait de coco crémeux et du poulet ont été préparés avec un assortiment d'épices.Servir sur du riz ou des pâtes.J'aime aussi l'utiliser comme garniture pour roulés ou pour le pain pita.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Cuire et mélanger les graines de cumin dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 1 minute.
Incorporer le poulet dans la poêle avec les graines de cumin et cuire en remuant jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 5 à 8 minutes.Égouttez le jus en excès, le cas échéant.
Verser l'huile végétale dans la poêle avec le poulet et faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle grésille.
Mélanger l'oignon, les carottes, l'ail, le gingembre, les flocons de poivron rouge, le miel, le cumin moulu, la cannelle, la poudre de cari, le sel et le poivre noir. cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les carottes cuites, 5 à 8 minutes.
Incorporer le lait de coco et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées, environ 10 minutes.