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Fruit de Durian: nauséabond mais incroyablement nutritif

La conclusion

  1. Le durian est un fruit tropical unique.

  2. Il est populaire en Asie du Sud-Est, où il est surnommé "le roi des fruits". Le durian est très riche en nutriments et contient plus que la plupart des autres fruits.

  3. Cependant, il dégage une mauvaise réputation en raison de sa forte odeur.

  4. Cet article vous explique tout ce que vous devez savoir sur le durian.

  5. Le durian est un fruit tropical unique.

  6. Il est populaire en Asie du Sud-Est, où il est surnommé "le roi des fruits". Le durian est très riche en nutriments et contient plus que la plupart des autres fruits.

  7. Cependant, il dégage une mauvaise réputation en raison de sa forte odeur.

  8. Cet article vous explique tout ce que vous devez savoir sur le durian.

Qu'est-ce que le durian?

  1. Le durian est un fruit tropical caractérisé par sa grande taille et sa coquille externe dure et hérissée.

  2. Il a une chair nauséabonde ressemblant à une crème pâtissière avec de grosses graines.

  3. Il existe plusieurs variétés, mais la plus courante est Durio zibethinus.

  4. La chair du fruit peut varier en couleur. Il est le plus souvent jaune ou blanc, mais peut aussi être rouge ou vert.

  5. Le durian pousse dans les régions tropicales du monde entier, en particulier dans les pays de l'Asie du Sud-Est tels que la Malaisie, l'Indonésie et la Thaïlande.

  6. Le fruit peut atteindre jusqu'à un pied (30 cm) de long et 6 pouces (15 cm) de large. Un fruit typique de durian contient environ 2 tasses (486 grammes) de pulpe comestible.

  7. Le durian est un fruit tropical caractérisé par sa grande taille et sa coquille externe dure et hérissée.

  8. Il a une chair nauséabonde ressemblant à une crème pâtissière avec de grosses graines.

  9. Il existe plusieurs variétés, mais la plus courante est Durio zibethinus.

  10. La chair du fruit peut varier en couleur. Il est le plus souvent jaune ou blanc, mais peut aussi être rouge ou vert.

  11. Le durian pousse dans les régions tropicales du monde entier, en particulier dans les pays de l'Asie du Sud-Est tels que la Malaisie, l'Indonésie et la Thaïlande.

  12. Le fruit peut atteindre jusqu'à un pied (30 cm) de long et 6 pouces (15 cm) de large. Un fruit typique de durian contient environ 2 tasses (486 grammes) de pulpe comestible.

Comment est-il utilisé?

  1. Le durian est utilisé dans les mets sucrés et salés. La chair et les graines crémeuses sont comestibles, bien que les graines doivent être cuites.

  2. La saveur est décrite comme ayant tout à la fois la même saveur que le fromage, les amandes, l’ail et le caramel.

  3. Les préparations alimentaires courantes à base de durian comprennent:

  4. Il est également utilisé en médecine traditionnelle et possède certaines propriétés médicinales actuellement à l'étude.

  5. Le durian est utilisé dans les mets sucrés et salés. La chair et les graines crémeuses sont comestibles, bien que les graines doivent être cuites.

  6. La saveur est décrite comme ayant tout à la fois la même saveur que le fromage, les amandes, l’ail et le caramel.

  7. Les préparations alimentaires courantes à base de durian comprennent:

  8. Il est également utilisé en médecine traditionnelle et possède certaines propriétés médicinales actuellement à l'étude.

Un des fruits les plus nutritifs

  1. Le durian est très riche en nutriments par rapport à la plupart des autres fruits.

  2. Une tasse (243 grammes) de pâte fournit (1):

  3. Ce profil nutritionnel fait du durian l’un des fruits les plus nutritifs au monde.

  4. Il est également riche en composés végétaux sains, notamment des anthocyanes, des caroténoïdes, des polyphénols et des flavonoïdes. Beaucoup d'entre eux fonctionnent comme des antioxydants (2).

  5. Le durian est très riche en nutriments par rapport à la plupart des autres fruits.

  6. Une tasse (243 grammes) de pâte fournit (1):

  7. Ce profil nutritionnel fait du durian l’un des fruits les plus nutritifs au monde.

  8. Il est également riche en composés végétaux sains, notamment des anthocyanes, des caroténoïdes, des polyphénols et des flavonoïdes. Beaucoup d'entre eux fonctionnent comme des antioxydants (2).

Avantages du durian pour la santé

  1. Toutes les parties du durian - feuilles, enveloppes, racines et fruits - ont été utilisées dans la médecine traditionnelle malaisienne pour traiter diverses maladies, notamment une forte fièvre, la jaunisse et des affections cutanées ( 2).

  2. Des études suggèrent que le durian offre les avantages suivants pour la santé (2, 3):

  3. Bien que ces études semblent prometteuses, beaucoup ont été réalisées sur des animaux ou dans des éprouvettes. Aucune revendication solide ne peut être formulée jusqu'à ce que les bienfaits du durian sur la santé aient été confirmés par des études contrôlées chez l'homme.

  4. Toutes les parties du durian - feuilles, enveloppes, racines et fruits - ont été utilisées dans la médecine traditionnelle malaisienne pour traiter diverses maladies, notamment une forte fièvre, la jaunisse et des affections cutanées ( 2).

  5. Des études suggèrent que le durian offre les avantages suivants pour la santé (2, 3):

  6. Bien que ces études semblent prometteuses, beaucoup ont été réalisées sur des animaux ou dans des éprouvettes. Aucune revendication solide ne peut être formulée jusqu'à ce que les bienfaits du durian sur la santé aient été confirmés par des études contrôlées chez l'homme.

Peut être nocif en combinaison avec de l'alcool

  1. Consommer du durian en même temps que l'alcool peut causer des problèmes (2).

  2. Les scientifiques pensent que les composés de type soufre présents dans le durian peuvent empêcher certaines enzymes de dégrader l'alcool, ce qui augmente le taux d'alcool dans le sang.

  3. Cela pourrait entraîner des symptômes tels que nausées, vomissements et palpitations cardiaques (2).

  4. Pour plus de sécurité, évitez de manger du durian et de boire de l'alcool en même temps.

  5. Consommer du durian en même temps que l'alcool peut causer des problèmes (2).

  6. Les scientifiques pensent que les composés de type soufre présents dans le durian peuvent empêcher certaines enzymes de dégrader l'alcool, ce qui augmente le taux d'alcool dans le sang.

  7. Cela pourrait entraîner des symptômes tels que nausées, vomissements et palpitations cardiaques (2).

  8. Pour plus de sécurité, évitez de manger du durian et de boire de l'alcool en même temps.

Comment manger du durian

  1. Pour ouvrir la coquille dure et épineuse d'un durian, il est souvent nécessaire de porter des gants ou des gants pour se protéger les mains.

  2. Vous devez couper la coque avec un couteau et l'ouvrir avec vos mains avant de retirer délicatement la chair de durian.

  3. Vous pouvez ensuite le manger frais, accompagné de riz gluant ou comme ingrédient de divers plats.

  4. Vous pouvez trouver des didacticiels expliquant comment ouvrir un fruit de durian, ainsi que de nombreuses recettes, en ligne.

  5. La chair est également vendue congelée, ce qui change légèrement sa texture, la rendant plus souple et plus filandreuse.

  6. Le durian est également utilisé dans les aliments préparés, tels que les bonbons. Pourtant, bien que cela puisse vous donner un échantillon de sa saveur, il ne vous apportera pas d'avantages pour la santé.

  7. Pour ouvrir la coquille dure et épineuse d'un durian, il est souvent nécessaire de porter des gants ou des gants pour se protéger les mains.

  8. Vous devez couper la coque avec un couteau et l'ouvrir avec vos mains avant de retirer délicatement la chair de durian.

  9. Vous pouvez ensuite le manger frais, accompagné de riz gluant ou comme ingrédient de divers plats.

  10. Vous pouvez trouver des didacticiels expliquant comment ouvrir un fruit de durian, ainsi que de nombreuses recettes, en ligne.

  11. La chair est également vendue congelée, ce qui change légèrement sa texture, la rendant plus souple et plus filandreuse.

  12. Le durian est également utilisé dans les aliments préparés, tels que les bonbons. Pourtant, bien que cela puisse vous donner un échantillon de sa saveur, il ne vous apportera pas d'avantages pour la santé.

Pourquoi ça sent si fort?

  1. Les avis sont partagés sur l'odeur du durian. Certaines personnes l'aiment, alors que d'autres le détestent.

  2. L'odeur est très forte et a été décrite comme une combinaison de soufre, d'eaux usées, de fruits, de miel et d'oignons grillés et pourris.

  3. Une étude sur les composés aromatiques contenus dans le durian a révélé la présence de 44 composés actifs, dont certains contribuaient à l'odeur de la moufette, du caramel, des œufs pourris, des fruits et de l'assaisonnement pour la soupe (4).

  4. L'odeur du fruit est si puissante qu'elle est interdite dans de nombreux hôtels et systèmes de transport en commun en Asie du Sud-Est.

  5. Votre impression du fruit dépend si vous sentez plus fort les composés odorants ou puants.

  6. Les avis sont partagés sur l'odeur du durian. Certaines personnes l'aiment, alors que d'autres le détestent.

  7. L'odeur est très forte et a été décrite comme une combinaison de soufre, d'eaux usées, de fruits, de miel et d'oignons grillés et pourris.

  8. Une étude sur les composés aromatiques contenus dans le durian a révélé la présence de 44 composés actifs, dont certains contribuaient à l'odeur de la moufette, du caramel, des œufs pourris, des fruits et de l'assaisonnement pour la soupe (4).

  9. L'odeur du fruit est si puissante qu'elle est interdite dans de nombreux hôtels et systèmes de transport en commun en Asie du Sud-Est.

  10. Votre impression du fruit dépend si vous sentez plus fort les composés odorants ou puants.

La ligne du bas

  1. Le fruit de Durian est incroyablement riche en nutriments sains, y compris les vitamines B, la vitamine C, les minéraux, les composés végétaux, les graisses saines et les fibres.

  2. Cependant, l'odeur et le goût peuvent ne pas convenir à tout le monde.

  3. Le fruit de Durian est incroyablement riche en nutriments sains, y compris les vitamines B, la vitamine C, les minéraux, les composés végétaux, les graisses saines et les fibres.

  4. Cependant, l'odeur et le goût peuvent ne pas convenir à tout le monde.