Sauté de poulet et de choux

Name: sauté de poulet et de choux
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 grammes de poitrines de poulet désossées et sans peau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des germes de soja, rincé et séché; 2 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée; 1 1/2 cuillère à café de gingembre, émincée et parée; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de l'échalote hachée; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des carottes, hachées; 3-4 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium; 3 cuillères à soupe de miel

Ceci est une adaptation d'une recette Weight Watchers qui est excellente servie avec une boule de riz blanc moelleux.

Ingrédients

Préparation

Dans un wok ou à grande chaleur, 1,5 cuillère à soupe d'huile à feu vif; Ajouter les germes et cuire, en remuant rapidement et fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres, 1 à 2 minutes. Transférer les germes dans une assiette et garder au chaud.
Au même wok, ajoutez l'huile restante et chauffez pendant 30 secondes à 1 minute; ajouter le poulet, l'ail, les carottes et le gingembre et faire sauter pendant 2 minutes.
Ajouter les oignons verts et continuer à faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et doré de tous les côtés, 2 à 3 minutes de plus.
Ajouter la sauce soja (au goût) et le miel et bien mélanger; cuire en remuant constamment pendant 1 minute
Recouvrir les pousses chaudes du mélange de poulet.