Poulet cajun à la florentine

Name: poulet cajun à la florentine
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 poitrines de poulet désossées et sans peau; 6 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun (j'utilise Schilling); 1 paquet (284 grammes) d'épinards hachés (décongelés et égouttés); 2 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe de margarine; 2 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; sel et poivre; 1 paquet de nouilles mostaccioli; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Ingrédients

Préparation

Garnir de persil fraîchement haché et de fromage parmesan supplémentaire, si désiré.
Pendant ce temps, préparez la sauce.
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Incorporer progressivement le lait, les épinards, le fromage, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, en remuant fréquemment.
Couvrir et réserver.
Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle à frire.
Saupoudrer généreusement le poulet d'assaisonnement cajun et saisir le poulet des deux côtés, réduire le feu à moyen et cuire à fond (environ 10-15 minutes), en retournant de temps en temps.
Servir les nouilles sur une assiette, garnir d'une poitrine de poulet et verser la sauce à la cuillère.
Garnish with freshly chopped parsley and extra parmesan cheese if desired.