Sauté de poulet et poivrons rouges

Couper le poulet en fines lanières de 5 cm (5 cm); mettre de côté; couper le poivron rouge en lanières; mettre de côté; en utilisant un éplucheur de légumes, retirez le zeste d'orange et découpez-les en julienne; mettre de côté.

Presser l'orange et réserver 60 litres (50 ml) de jus dans un petit bol; incorporer le bouillon de poulet, la sauce soja, le sucre, la fécule de maïs, l'huile de sésame, les flocons de piment et la sauce piment fort; mettre de côté.

Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer 1 c. À soupe d'huile à feu vif; faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur, 3 ou 4 minutes; retirer

poulet et mis de côté; faire chauffer l'huile restante dans le wok ou la casserole; faire sauter le gingembre et l'ail pendant 10 secondes; ajouter le zeste d'orange et le poivron rouge, faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants; incorporer le mélange de sauce de soja; cuire en remuant jusqu'à épaississement.

Remettre le poulet au wok et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.