Sauté de tofu végétarien aux graines de sésame sur du riz brun

Name: sauté de tofu végétarien aux graines de sésame sur du riz brun
Cook time: 1 h 17 min
Total time: 1 h 37 min
Yield: 4
Ingredients: Tofu ferme de 900 grammes, coupé en cubes d'un centimètre; 3 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium; 3/5 litres de bouillon de légumes ou 3/5 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz brun; 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 gousses d'ail pelées et émincées; 1 medium yellow onion, peeled and thinly sliced; 400 grammes de brocoli lavé, paré et coupé en bouchées; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Champignon bouton de 200 grammes, lavé et émincé; 1 boîte (170 grammes) de marrons d’eau égouttés; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de sésame

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Ingrédients

Préparation

Ajoutez les graines et le tofu mariné avec la sauce soja et faites cuire en remuant doucement jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud, environ 5 minutes.
Pat sec avec des serviettes en papier.
Mettez la sauce soja dans un plat peu profond, ajoutez le tofu, couvrez, réfrigérez et faites mariner 15 minutes, ou jusqu'à 1 heure, en retournant une fois.
Dans une casserole moyennement couverte, porter à ébullition 1/2 litre de bouillon de légumes ou d'eau.
Incorporer lentement le riz, couvrir et réduire le feu à doux.
Laisser mijoter 40 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
Pendant ce temps, chauffer l'huile à feu moyen-vif dans un wok, une grande poêle ou une casserole épaisse.
Ajouter l'ail et l'oignon et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient fanés, 1 à 2 minutes.
Ajoutez le brocoli et les poivrons rouges, le 1/3 litre de bouillon ou l'eau et faites cuire, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes.
Ajoutez les champignons, les châtaignes d'eau, le basilic, l'origan et le poivre noir et laissez cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Addsesame seeds and the marinated tofu with soy sauce, and cook, stirring gently, until tofu is heated through, about 5 minutes.
Servir sur le riz cuit.

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